04 novembre 2007
Tourte de riz courgettes lardons
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
- 250g de riz
- 2 courgettes
- des lardons (150g ou plus selon les goûts)
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraiche
- sel, poivre
- basilic
Préchauffez le four à 180° ( th 6)
Cuire le riz. Eplucher les cougettes et les couper en dés. Cuire les lardons pour les dégraisser.
Mélanger le riz, les courgettes et les lardons.
Dans un plat légèrement beurré (type moule à manqué) y mettre la moitié du riz.
Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, puis saler, poivrer et ajouter les herbes.
Verser la moitié de la préparation sur le riz, recouvrir de riz et mettre le reste de la préparation.
Mettre au four entre 25 et 30 min.
Démouler et server.
On peut rajouter du gruyère rapé avec la préparation d'oeufs et crème.
Tiramisu
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 250g de mascapone
- 4 oeufs
- 50g de sucre
- 30 biscuits cuillères
- 1 bol de café très fort ou de chocolat
- Du marsala
- cacao en poudre
Séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.
Ajouter le mascapone tout en mélangeant.
Monter les blanc en neige et les incorporer à la préparation.
Mettre l'alcool dans le café ou le chocolat.
Dans un plat, faire des couches alternées de biscuits ( préalablement tremper rapidement dans le café ou chocolat) et de la préparation et finir par une couche de préparation.
Laisser un bonne après midi au frigo sinon 2h au congélateur si on a peu de temps.
Saupoudrer de cacao avant de servir.
Trop bon, qui en veut??
ps: j'ai testé avec du chocolat au lieu du café et c'est bon aussi.
06 septembre 2007
Ma pâte à crèpes
Pour 16 crèpes
Ingrédients:
- 250g de farine
- 1/2 càc de sel
- 2 càs d'huile
- 1/2 de liant ( 1/4 d'eau + 1/4 de lait)
- 3 oeufs
- Parfum aux choix
- 2 càs de sucre
Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et verser la moitié du liant. Délayer peu à peu.
Dés que la farine est parfaitement hydratée, incorporer les oeufs battus en omelette.
Ajouter l'huile, le sel et le sucre.
Verser le reste du liant et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
Laisser reposer 1h.
Faire les crèpes dans une poêle chaude et graissée.
Bonne appétit avec nutella, confiture, miel ou tout simplement avec du sucre.
le croq jambon omelette
La petite histoire : je finissais le boulot à 20h30 et pas de cheri à la maison ( en déplacement). Le temps d'arrivée à la maison 20h50. Quoi manger et pas trop envie de cuisiner et pas d'idée. Ouverture du frigo : ohh du jambon ouvert, il faut le manger et reste un oeuf. Et hop ma petite tête a ressorti une idée, vous savez comme dans les films la petite ampoule allumée qui apparait quand on a une idée.
Ingrédients pour 1 personne:
- 1 oeuf
- 2 tranches de jambon
- du fromage
- des herbes et épices
Faire chauffer une tranche de jambon dans la poële, une fois chaude la retournée et casser l'oeuf dessus (ou le battre en omelette et le verser dessus).
Saupoudrer d'épices ou d'herbes moi j'ai mis du curcuma et du basilic (je sais mélange bizarre mais c'était mon envie) et de fromage ( j'ai mis des petits dès de pavé d'affinois).
Laisser cuire le temps que l'oeufs soit presque cuit.
Puis mettre la 2ieme tranche de jambon dessus et retourner le tout pour faire cuire la 2ieme tranche pendant 2 min maxi. Et c'est prêt!!!
A servir avec une salade verte.
05 septembre 2007
Tarte banane noix de coco
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
- 1 pâte sablé
- 100g de coco rapée
- 3 bananes
- 4 oeufs
- 160g de sucre
- 160g de beurre slé mou ou prendre du beurre normal et le saler une fois mou
- 50g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180° ( th 6)
Mettre la pâte dans une moule et la placer au frigo
Mélanger les oeufs + sucre ajouter ensuite la noix de coco
puis le beurre en petits morceaux et bien mélanger.
Versez dans le moule sur la pâte.
Mettre les bananes en rondettes dessus.
Mettre au four pendant 30min mais surveiller la cuisson.