23 mars 2007
Cake provencial
C'était l'anniversaire de ma soeur (29ans olalalala), mes parents avaient invité du monde. On était presque 20 alors j'ai dis je prépare quelques trucs pour l'apéro dans un petit cake. Mais quoi mettre dedans pour que ça soit original. J'ouvre le frigo et hop des légumes c'est bon et on n'en mange jamais assez. Et me voilà lancée!!! En tout cas, j'étais contente de moi et tout le monde a aimé. Le plus rigolo c'est que le curcuma ça rend les préparations jaunes et donc au départ il y a en avait qui était perplexe et du coup qui en on reprit plusieurs fois.
Ingrédients
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl d'huile
- 12,5 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 3 courgettes coupés en petits dés
- 5 champignons de paris frais émincés.
- 2 tomates
-1/2 poivron vert
- 2 cuillère à café de curcuma
- Sel, poivre
- Persil ou herbes de provence
- un sachet de gruyère râpé ( 70g) ou des dés de gruyère ( moi j'ai mis du comté)
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire la courgette à la vapeur puis la couper en petits dés.
Emincer les champignons.
Couper les tomates et le poivrons en dés
Dans un saladier, mélanger les oeufs la farine et la levure. Ajouter petit à petit l'huile et le lait chaud puis le fromage.
Bien mélanger.
Ajouter les légumes, les épices et herbes, saler poivrer et bien mélanger.
Verser le tout das un moule et faire cuire 40 à 45 min.
Couvrir le dessus du cake s'il cuit trop vite.
Risotto Champignon Courgettes
Ingrédients (pour 4 personnes ou 3 gourmands)
- 200g de riz
- 500g de champignons de paris
- 1 oignon et 1 courgettes coupés en quart de rondelles
- 40cl de bouillon de volaille ou de légumes
- 15cl de vin blanc
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Faire dorer l'oignon émincé avec l'huile dans une cocotte.
Ajouter 500g de champignons émincés.
Verser le riz, le bouillon, le vin blanc. Ajouter les quarts de rondelles de courgettes
Salez et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 min environ jusqu'à absorption du liquide.
Servir rapidement.
Tatin d'endives au chèvre
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte feuilleté
- 6 Endives
- 1/2 bûche de Ste Maure
- 2 tranches de jambon
- Sel, Poivre
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire cuire les endives puis les faire revenir dans du beurre pour les faire braisées, saler et poivrer.
Faire fondre 50g de beurre et le verser dans un moule à manqué et saupoudrez d'un peu de sucre.
Disposer les endives en rosaces.
Recouvrir du jambon et disposer des rondelles de Ste Maure.
Couvrir le tout de la pâte, attention les bords de la pâte ne doivent pas remonter le long des parrois.
Cuire 30 min et surveiller.
Attendre 5 à 10 min après la sortie du four pour démouler dans une assiette et servir avec une petite salade.
12 mars 2007
Tarte choco poires
Je recherchais depuis longtemps légère de tarte chocolat poires et j'ai trouvé une petite recette intéressante sur le site de Céline une recette de tarte banane chocolat légère que j'ai adapté pour les poires. Et j'en connnais un qui a adoré.
Ingrédients (pour 6 personnes gourmands)
Pour un moule à tarte d'environ 22cm ou à manqué :
- 1 pâte feuilleté ou sablé
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 10 cl de crème liquide + 10 cl de crème liquide
- 4 poires
- 50 g de sucre vergeoise
- 3 oeufs
- un thé sucré
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étalez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond.
Faites
fondre au micro-onde le chocolat avec 10cl de crème liquide. Puis mélangez et laissez tiédir
Étalez le chocolat sur la pâte.
Faire chauffer de l'eau avec du thé et du sucre dans une casserole, puis y mettre les poires 2 minutes tout en laissant au chaud. Faites égouter et laissez refroidrir un peu.
Déposez des dés de poires sur le chocolat assez serrées sur le chocolat. (moi j'avais mis des 1/2 poires mais du coup ça fesait trop gros sur le dessus mais c'est bon quand même.
Mélangez les oeufs, la crème liquide (10cl) et le sucre .
Verser cette préparation sur les poires.
Mettez au four pendant 30 à 40 minutes. A surveiller car cela dépend des fours.
Laisser refroidir avant de déguster, c'est meilleur.