11 avril 2007
Les enfants lili et flo ont eu leurs petits pâques
Héééé on est de grand enfant alors pâques passe encore
La charlotte aux fraises de flo
Mon petit coeur a voulu me faire une charlotte.
Voir les photos!!
Mais elle a fait pfffffiouuu au démoulage
( il était triste mon flo). Mais il n’y avait que des bonnes choses alors on en a mangé quand même. Elle était bonne mais un peu liquide au centre.
La salade printaniere
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 150g de salade
- 4 knakis
- Du roquefort
- 1 pommes
- 2 poignées de raisins secs
- 1/2 concombre
- cornichons
Répartir la salade dans 2 grandes assiettes.
Eplucher le concombre et le couper en rondelles et les recouper en 2. Disposer dans l'assiette.
Eplucher et couper en petit morceaux la pomme. Et disposer dans l'assiette.
Cuire et couper les knakkis.
Couper le roquefort en dés et les cornichons
Mettre les knakkis, le roquefort sur la salade et les cornichons
Saupoudrer de raisins.
Pour la vinaigrette, j'ai fait une vinaigrette normale et j'ai rajouté une cuillère à soupe de moutarde au vin blanc.
03 avril 2007
Flognarde aux pommes
J’ai trouvé cette recette dans le dernier livre de cuisine que je viens d’acheter Pâtisseries Maison de Florence Edelmann au Edition Marabout.
J’ai légèrement adapté la recette mais sans trop la modifier.
Ingrédients :
- 2 pommes
- 75g de beurre
- 110g de sucre (115g à l’origine)
- 2 cuillère à soupe de Calvados (à l’origine c’était du rhum)
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100g de farine
- 35 cl de lait (à l’origine 40cl)
Faire revenir les pommes ne morceaux avec du beurre dans une poêle et 15g de sucre.
Déglacer au calvados et faire flamber. (hummmmmmm ça sentait bon)
Mélanger les œufs un à un puis le sucre et le sucre glace et le sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter 25 g de beurre fondu puis la farine en pluie et le lait petit à petit.
Allumer le four à 180°.
Dans un moule à manqué ou rectangle au choix beurré, mettre les pommes et verser la préparation dessus.
Saupoudrez de petits morceaux de beurre (25g).
Faire cuire 40 min, surveillez la cuisson. Ne pas s’inquiéter le gâteau gonfle mais il va redescendre un peu.
On l’a dégusté avec les parents de mon copain et une petite bouteille de cidre que l’on a ramené de Dieppe et qui était une fabrication maison.
01 avril 2007
Moelleux au chocolat de Christophe Felder ( sans Beurre)
Comme dirait mon père, "sans beurre" c'est plus un gâteau moelleux. Idem, mon oncle, quand j'ai dit sans beurre, est resté perplexe.
La petite histoire: ma soeur, son copain, mon flo et moi, on appelle ma tante et mon oncle mercredi pour leur dire "on passera vous voir jeudi après midi vous êtes là?? wiii et on vient avec le quatre heures."
Et à qui la corvée du gâteau ( hiiii c'est pas une corvée pour lili j'adore ça), ma soeur me dit je vais le faire et elle veut faire un cake ( pfff c'est le seul gâteau qu'elle réussit avec la tarte aux fruits) ah nonononon pas un cake tout gras je veux pas et ma ligne qui y pense.
Faut peut être que j'explique, je viens d'avoir une semaine de vacances et avec mon flo on est allé à Saint Ouen sous Bailly ( ne chercher pas sur une carte c'est un petit coin de paradis en seine maritime près de Dieppe et Envermeu) chez un oncle de flo. 4 jours en normandie et hop 1 kg pour Miss Lili ( aie aie aie ) normal ils nous ont fait mangé plus que d'habitude et des spécialités du coin. Le Cidre maison et du calvados ( hic hic!!), le Poiré ( trop bon), Le Neuchatel ( on a ramené de ce petit fromage)....
Revenons à nos moutons, je fais le gâteau mais quoi?? gâteau léger aux pommes?? au chocolat comme j'en ai la recette. Et puis en me promenant sur ma petite bibliothèque de sites fétiches, je trouve ça un moelleux au chocolat sans beurre ( intriguée la petite lili) les photos rendent bien sur le site de Omelette ( j'adore son site pleins de petites merveilles). Alors je me lance jeudi midi. Et du coup, on m'en redemandait mes cousines n'étaient pas là et du coup je suis bonne pour un refaire un la prochaine fois que j'y vais. Pas grave, mais il est trop bon ce petit gâteau, on l'a coupé en 6 et c'était satisfaisant les parts sinon ça aurait été trop petit ( gourmande lili)
Il faut pour 6/ 8 personnes:
4 oeufs
125g de chocolat noir
2 CS de
lait
10 cl de crème liquide
1 CS de farine
50g d'amande
125g de sucre
Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.
Incorporer
les jaunes un par un.
Puis la farine et les amandes en poudre.
Battre les blancs en neige ferme
avec le sucre semoule.
Les incorporer délicatement à la préparation
précédente.
Verser
dans un moule à manqué.
Préchauffer
le four à 180°.
Faire
cuire 30-35 minutes.
Démouler
5 min après la sortir du four et laisser refroidir.
Servir froid ou tiède avec soit du sucre glace dessus
ou de la crème anglaise.