04 novembre 2007
Tourte de riz courgettes lardons
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
- 250g de riz
- 2 courgettes
- des lardons (150g ou plus selon les goûts)
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraiche
- sel, poivre
- basilic
Préchauffez le four à 180° ( th 6)
Cuire le riz. Eplucher les cougettes et les couper en dés. Cuire les lardons pour les dégraisser.
Mélanger le riz, les courgettes et les lardons.
Dans un plat légèrement beurré (type moule à manqué) y mettre la moitié du riz.
Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, puis saler, poivrer et ajouter les herbes.
Verser la moitié de la préparation sur le riz, recouvrir de riz et mettre le reste de la préparation.
Mettre au four entre 25 et 30 min.
Démouler et server.
On peut rajouter du gruyère rapé avec la préparation d'oeufs et crème.
Tiramisu
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 250g de mascapone
- 4 oeufs
- 50g de sucre
- 30 biscuits cuillères
- 1 bol de café très fort ou de chocolat
- Du marsala
- cacao en poudre
Séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.
Ajouter le mascapone tout en mélangeant.
Monter les blanc en neige et les incorporer à la préparation.
Mettre l'alcool dans le café ou le chocolat.
Dans un plat, faire des couches alternées de biscuits ( préalablement tremper rapidement dans le café ou chocolat) et de la préparation et finir par une couche de préparation.
Laisser un bonne après midi au frigo sinon 2h au congélateur si on a peu de temps.
Saupoudrer de cacao avant de servir.
Trop bon, qui en veut??
ps: j'ai testé avec du chocolat au lieu du café et c'est bon aussi.