Quiche avec de la vache qui rit

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 oeufs
- 8 part de vache qui rit
- 200g de lardons
- sel et poivre
- herbes de provence
- gruyère rapé

    Etalez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond.
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
    Montez les blancs en neige.
    Dans un saladier, fouettez la vache qui rit et y ajouter en mélangeant jaune d'oeufs, sel, poivre, les herbes puis incorporez les blancs délicatement.
    Mettre dans le fond de la pâte les lardons préalablement cuit puis versez dessus la préparation et saupoudrez de gruyère.
    Laissez cuire 20 à 25 min entre 180 à 200 °.

 Excellent aussi bien pour les grands que pour les petits